幸せのレシピ　patisserie La La Sweets

当店人気のマカロン

毎日手間を惜しまず・・・作り続けております♪

今日は主人に密着！？
いやっっ・・・マカロンの作る様子を密着取材！？です
心を込めてお作りしている様子を、お届けします！！


今回は『ショコラのマカロン♪』ミキサーで卵白を、ふんわり
きめ細かくなるまで立てていきます♪
『・・・！？いちご？』

ショコラの色が綺麗に仕上がるように、
ピンクのメレンゲがベースになるそうです



ふわふわのメレンゲに・・・ココアとアーモンドプードルを足してゆきます♪



　　
『ここからが一番大切なところ』っと言うことで・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　とにかく手早く混ぜて生地をなじませてゆきます♪




丁寧に混ぜ合わせ・・・なめらかないい生地が仕上がりました♪
この生地でないと、あのマカロン特有の歯ごたえと口どけにはならないそうです


　
すばやく絞り袋に入れて・・・同じ大きさになるようにしぼってゆきます♪



ここで『マカロンは休憩時間です♪』
表面のを乾燥させるために・・・しばらくの間生地をねかせます






表面を乾燥させたマカロンを
釜で焼き上げます♪
品よく並んでいますね


　　
チョコレートクリームをしぼって・・・ここで二つのマカロンが出会います♪



粒ぞろいのマカロン達が勢揃いです♪



ひとつずつ袋に入れて・・・旅立ちの準備です♪

このようにして、みんさまのところへと旅立ってゆくわけですね
密着！！いかがでしたか！？


私は毎日お店にいますが、作るところをこんなに真剣に見たのは初めてです
販売するのにも・・・さらに気持ちが入りますね♪貴重な時間でした！！



明日・明後日は定休日になります。


５月より定休日変更のお知らせ
毎週水曜日と第３火曜日に変更になります♪
宜しくお願いいたします。