幸せのレシピ patisserie La La Sweets › 焼き菓子 › 『密着♪マカロン』

2009年04月13日

『密着♪マカロン』

当店人気のマカロンicon06

毎日手間を惜しまず・・・作り続けております♪

今日は主人に密着!?
いやっっface02icon10・・・マカロンの作る様子を密着取材!?です
face02
心を込めてお作りしている様子を、お届けします!!


今回は『ショコラのマカロン♪』ミキサーで卵白を、ふんわり
きめ細かくなるまで立てていきます♪

『・・・!?いちご?』

ショコラの色が綺麗に仕上がるように、
ピンクのメレンゲがベースになるそうです
face01



ふわふわのメレンゲに・・・ココアとアーモンドプードルを足してゆきます♪



  
『ここからが一番大切なところ』っと言うことで・・・
                 とにかく手早く混ぜて生地をなじませてゆきます♪





丁寧に混ぜ合わせ・・・なめらかないい生地が仕上がりました♪
この生地でないと、あのマカロン特有の歯ごたえと口どけにはならないそうですicon14


 
すばやく絞り袋に入れて・・・同じ大きさになるようにしぼってゆきます♪



ここで『マカロンは休憩時間です♪』
表面のを乾燥させるために・・・しばらくの間生地をねかせますface01






表面を乾燥させたマカロンを
釜で焼き上げます♪
品よく並んでいますねface01


  
チョコレートクリームをしぼって・・・ここで二つのマカロンが出会います♪



粒ぞろいのマカロン達が勢揃いです♪



ひとつずつ袋に入れて・・・旅立ちの準備です♪

このようにして、みんさまのところへと旅立ってゆくわけですねface01
密着!!いかがでしたか!?


私は毎日お店にいますが、作るところをこんなに真剣に見たのは初めてですicon06
販売するのにも・・・さらに気持ちが入りますね♪貴重な時間でした!!



明日・明後日は定休日になります。


5月より定休日変更のお知らせ
毎週水曜日と第3火曜日に変更になります♪
宜しくお願いいたします。


















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この記事へのコメント
はじめまして。ぽちょんです。マカロンをまだ一度も食べたことがないんです・・・。今度、伺いま~す!!おいしそう。
Posted by ぽちょんぽちょん at 2009年04月13日 20:19
ぽちょんさんはじめまして♪

『ぽちょんさん』可愛いお名前ですねっ!
マカロンぜひ召し上がってみてください。
食した感じを表現するのが・・・とっても難しい商品なんです。
とにかく美味しいんです☆

ぽちょんさんコメントありがとうございました。
Posted by Rei at 2009年04月13日 20:24
こんなふうに、マカロンはできるのですねぇ~
すご~~い大事に食べないと・・・
また食べたくなっちゃたぁ♪ (^^)v
Posted by ドラミちゃん at 2009年04月13日 20:40
うちの奥様が、ララさんのマカロンが食べたいって・・・。
先週だけでも10回は言ってるかな。
食べるのは簡単でも、作るのにこんなに大変だなんて・・・。
今度食べる時は夫婦共々、気持ちを込めて食べたいと思います。
Posted by 弥乃助弥乃助 at 2009年04月13日 20:43
ドラミさんこんばんは♪

またぜひ寄ってくださいね!!
今度は『密着!蕎麦打ち』でお願いします♪
Posted by Rei at 2009年04月13日 21:15
弥乃助さんこんばんは♪

奥様の願いを・・・是非かなえてあげてくださいね!
『気持ちを込めて食べてたい』なんて嬉しい言葉。。。
ありがとうございます♪

弥乃助さん奥様にも宜しくお伝えください!
Posted by Rei at 2009年04月13日 21:18
あの美味しいマカロンはこうして出来上がるのね(>▽<*)
なんだかこうした作り方とかアップされると、作り手の気持ちまで伝わる感じでいいですね(^^)

買いたい、食べたいって気持ちになっちゃう(*^^)

優花はララさんのマカロンの大ファンですよ\(o^▽^o)/
Posted by ちぃちぃ at 2009年04月13日 21:41
見ていて、よだれが、いや、唾が出てきました。
おいしそーです。
ご夫婦も仲良さそうで・・・、ごちそうさまでした!
Posted by 迷道院高崎迷道院高崎 at 2009年04月13日 22:56
ちいちいさんおはようございま~す♪

私達にとって当たり前の光景でも、お客様にとっては目新しい光景ですものね。

楽しんでもらえてよかったです♪

優ちゃんにもよろしく伝えてくださいねっ(^O^)
ちいちいさんありがとうございます☆
そしてお誕生日おめでとうございます♪
素敵な1年になりますように・・・
Posted by Rei at 2009年04月14日 06:30
迷堂院高崎さんおはようございます♪

手間のかかる商品ほど想い入れが・・・
子供と同じようですね☆

ぜひマカロン試してみてくださいね♪
迷堂院高崎さんありがとうございました~。今日は休みなのに、旗振り当番です(^。^;)
Posted by Rei at 2009年04月14日 06:42
マカロンすごく美味しかったです~♪
今日 レッスン後 生徒さんとケーキ&マカロン&ギモーヴをいただきました。
どれも大好評☆
マカロン全種類制覇したいです!
Posted by akko at 2009年04月18日 01:45
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    コメント(11)